Baratza Burr Grinder Reviewer 2023: El imprescindible

Jul 30, 2023

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Antes de la pandemia, bebía prácticamente cualquier café que me pusieran delante. Nunca fui exigente con la calidad de los granos o el método de preparación. Pero cuando mi pareja y yo nos encontramos muchas mañanas atrapados en casa, nuestros hábitos de café cambiaron. Primero, conseguimos una prensa francesa para reemplazar nuestra barata cafetera de goteo. Luego, fue un vertido. Y por último, una máquina de café espresso.

¿El accesorio de café que nos acompañó a pesar de todo? Nuestro fiable molinillo de café Baratza Encore Burr. Obtuvimos esta belleza de un antiguo compañero de cuarto en la universidad y todavía la usamos hoy. Aquí está mi revisión honesta de este electrodoméstico imprescindible.

Katie Bandurski/sabor a hogar

Lo primero es lo primero: ¿qué es un molinillo de fresas? Bueno, en los términos más simples, es un molinillo de café que fuerza los granos entre dos placas ásperas y estriadas, lo que da como resultado un molido uniforme en todo momento. (El otro tipo común de molinillo de café utiliza cuchillas similares a las de una licuadora. Aunque suele ser más asequible, este estilo de molinillo produce resultados menos consistentes).

El molinillo Baratza Burr ofrece 40 configuraciones de molido para que pueda crear el grado de aspereza perfecto para cada estilo de elaboración de cerveza. Ya sea que necesite granos molidos para su máquina de café expreso o granos molidos para una prensa francesa, Encore lo hace todo. ¡Hay una razón por la que es nuestra mejor elección de molinillo de café!

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Katie Bandurski/sabor a hogar

Cualquiera que ame el café le dirá que los granos enteros son una mejor opción que los granos premolidos. Son más frescos y, por tanto, más sabrosos. Además, cuando tienes un molinillo de café, los granos enteros te dan la flexibilidad de elegir exactamente cómo preparar tu bebida matutina.

Mi pareja y yo utilizamos el molinillo de café Baratza Encore Burr desde 2018. Se ha convertido en un ritual matutino elegir cómo queremos preparar nuestro café del día. Normalmente elegimos entre prensa francesa, vertido y espresso. (Aunque, cuando tenemos prisa, también apoyo las cápsulas de café Cometeer).

Ajustar la configuración de molienda es fácil: simplemente gire la tolva hasta que el indicador de configuración de molienda se alinee con el número de aspereza deseado. Cuanto menor es el número, más finos son los granos molidos y cuanto mayor es el número, más gruesos. Entonces, para hacer una prensa francesa, busque bases que sean un poco gruesas. Normalmente configuro el molinillo Encore en una configuración de 29 o 30. Para verterlo, la tierra debe estar fina, pero no demasiado. Una configuración de 16 o 17 es suficiente. Por último, el mejor de todos, los posos de espresso. La configuración 5 o 6 funciona mejor para mi máquina.

Una vez que elija nuestro método de preparación y establezca la configuración de molienda, es hora de cargar la tolva con granos de café. Me gusta moler directamente en el contenedor de posos, por lo que es tan simple como enchufar y encender el interruptor de encendido/apagado. (¡En serio, solo un botón!) Los bebedores de espresso también pueden usar el botón de “pulso” para moler directamente en la canasta portafiltro de su máquina. Una vez que todos los granos han terminado, ¡simplemente apago el molinillo y me preparo para preparar!

Considerándolo todo, la belleza del molinillo de café Encore es su versatilidad. Puede moler los granos tan gruesos o tan finos como lo permita su método de preparación. Además, ofrece flexibilidad para probar nuevos métodos y tipos de café y descubrir exactamente cómo le gusta su taza de la mañana.

La única desventaja es que quitar el recipiente de café molido de la base de la máquina puede resultar un poco complicado. Para minimizar los derrames, me gusta darle a la base algunos golpes ligeros para asegurarme de que todo el material molido haya pasado por las rebabas. También pongo una toalla de papel debajo de la base antes de empezar a moler para facilitar la limpieza.

¿Otro punto de venta? Las amoladoras Baratza son fáciles de reparar. Puede solicitar piezas de repuesto directamente a la marca para mantener su molinillo en óptimas condiciones, incluso después de algunos años de uso normal. Estas son buenas noticias para el medio ambiente y su bolsillo.

Nota del editor:Debido a la antigüedad de nuestro molinillo de café, su aspecto es un poco diferente a la versión actualmente en el mercado.

Para limpiar el Baratza Encore, retire y lave a mano el contenedor de posos, la tolva y la tapa de la tolva. Seque bien. Luego use un cepillo rígido para eliminar cualquier acumulación alrededor de las rebabas. Encuentre instrucciones de limpieza completas en el manual del usuario de Encore. También puedes utilizar pastillas limpiadoras para molinillo entre limpiezas profundas manuales.

No soy el único que ha hecho del molinillo Encore un elemento básico en sus cocinas. Más de 14.000 críticos de Amazon dan sus elogios, lo que le otorga al electrodoméstico un promedio de 4,4 de cinco estrellas.

“He estado moliendo frijoles durante 15 años”, comparte el comprador verificado, James L. “Finalmente mordí la bala y pasé a un molinillo de fresas cónicas con este Baratza Encore. Esto es imbatible en este rango de precios”.

“Es el mejor molinillo cónico básico para cualquiera que no quiera algo barato o quiera gastar una fortuna en un dispositivo como este. Y decir “nivel básico” ni siquiera es justo. Hay cafeterías que utilizan estos molinillos, según tengo entendido. Esta marca ha sido un elemento básico en la comunidad cafetera durante décadas. Tiene fama de ser el mejor de su clase”, escribe el crítico de cinco estrellas Ronald Epstein.

Después de moler los granos a mano, Luke L. aprecia la velocidad del Encore. “Fue un alivio ver más de 30 gramos de granos de café entrar en la tolva y ser absorbidos por las rebabas y molidos en menos de un minuto. La velocidad es razonable, aunque cualquier cosa más allá del pulido manual se sentiría rápido. Lo más importante que noté fue la consistencia. No tengo experiencia con molinillos de café de alta gama, pero para mis ojos de principiante, los granos molidos parecían muy consistentes y de tamaño similar”, dice.

Si le gusta el café, el molinillo de café Baratza Encore Burr puede ayudarle a perfeccionar su preparación casera. Como alguien cuyos hábitos se sitúan entre "bebedor de café instantáneo" y "barista profesional", me encanta la versatilidad, longevidad y calidad de este molinillo. Este dispositivo no es en absoluto una necesidad. Pero al igual que muchos electrodomésticos especiales (¡mirándote, hornos de pizza al aire libre!), convierte una rutina estándar en una experiencia.

a través del comerciante

Compra el molinillo de café Baratza Encore Burr de Amazon o Williams Sonoma por alrededor de $150. Si bien es uno de los accesorios de café más caros que puedes comprar, también es la herramienta que tendrá el mayor impacto en tu preparación matutina. No importa cómo le guste su café, esta máquina ofrece constantemente el molido perfecto, en todo momento.

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